新潟県下田村の自然溢れる所にある、そば処清流といろりの館“山河（やまか）”。
店の周りは田畑、店の裏側には清流五十嵐川が流れ、大変情緒のある店構え。
店内は木で統一され、店の一隅には囲炉裏が設置されています。
主の山中さんは地元下田村にこだわり、そば粉、天ぷらの山菜、椎茸は地元の農家から、
塩焼きにする、岩魚、鮎、及び唐揚げにするかじかは清流五十嵐川でとれた物のみ使用。
そんな環境の中で食べる蕎麦は絶品です。
下田村の春夏秋冬を機敏に感じ取り、その時期にもっとも美味しい蕎麦を打つ中山さんの
腕は見事です。
山の中の秘密の隠れ家、それが“山河”だと思います。
蕎麦がお好きな方、隠れ家を探している方、是非訪れて下さい。
〒９５５－０１２２
新潟県南蒲原郡下田村大谷地９４－１
℡ ０２５６－４７－２８２８
